Ideal para los más chicos: cómo hacer una Rosca de Reyes fácil y rápido

Rosca de Reyes. Foto/Twitter: @IngrataNoticia

Se acerca el Día de los Reyes Magos, una fiesta en la cual los niños reciben regalos. Además del recipiente con agua y pasto para los camellos, hay otra tradición vinculada a esta celebración: la Rosca de Reyes.

Esta propuesta gastronómica, de origen europeo, es ideal para realizar en casa y compartir en familia. Para realizarla se necesitan los siguientes ingredientes:

• 500 gr de harina
• 15 gr de levadura
• 100 cc de leche
• 75 gr de azúcar
• 20 gr de miel
• Ralladura de un limón
• 150 gr de manteca

Rosca de Reyes. Foto/Twitter: @CIENTOUNO4

Su principal atractivo es la crema pastelera. Ella y su decoración van a llamar la atención de los más chicos a la hora de ponerla sobre la mesa. Para realizar una buena crema pastelera vas a necesitar:

• 500 cc de leche
• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 50 gr de harina
• 40 gr de fécula

Si bien depende de la elección de cada persona, para la decoración te recomendamos los siguientes ingredientes:

• Frutos secos a gusto
• Cerezas a gusto
• Higos a gusto
• Chips de chocolate a gusto

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Cómo hacer Rosca de Reyes paso a paso

Basándonos en la receta del pastelero Jerónico Clavier, miembro de la pastelería Moshu, para preparar la famosa Rosca de Reyes hay que seguir los siguientes pasos:

Preparación de la crema pastelera

• Mezclar los huevos con el azúcar en un bowl.
• Agregar la harina y la fécula.
• Calentar la leche y, una vez que haya hervido, ir vertiendo de a poco en la mezcla anterior mientras se integra suavemente.
• Pasar toda la mezcla a una cacerola y seguir cocinando sin dejar de revolver hasta que adquiera la consistencia de crema pastelera.
• Perfumar con esencia de vainilla y dejar enfriar.

Rosca de Reyes. Foto/Twitter: @CIENTOUNO4

Preparación de la rosca

• Realizar una corona de harina en la mesada.
• En el centro, poner la levadura, el azúcar, los huevos, la leche, la miel y la ralladura de limón.
• Amasar muy bien e incorporar la manteca hasta integrar.
• Dejar leudar por al menos 30 minutos hasta que se duplique su volumen.
• Desgasificar, formar un bollo, hacer un hueco en el medio e ir estirando con las manos hasta formar una rosca.
• Llevar a una placa, aplastar un poco, tapar y dejar descansar por unos 20 minutos más.
• Pasado el tiempo, pintar con huevo, decorar con la crema pastelera y llevar al horno a 180°C por unos 30 minutos.
• Una vez fría, terminar con frutos secos, cerezas, higos y chips de chocolate, entre otros.