Versión saludable de un clásico: la fácil receta para pastelitos de batata y membrillo en la freidora de aire

Pastelitos criollos. Foto: Gentileza destinonea.

Si hay algo que no puede faltar en las fechas patrias argentinas son los pastelitos. De membrillo o batata, estos clásicos de la cocina criolla se ganan un lugar especial en la mesa, con su masa crocante y ese corazón dulce que despierta antojos. Pero si querés disfrutarlos sin culpa (y sin aceite), hay una forma más liviana de prepararlos: en la freidora de aire.

Esta versión saludable conserva el sabor tradicional, pero evita la fritura, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan cuidarse sin resignar lo rico. Además, son fáciles de hacer y perfectos para acompañar unos mates, un café o como postre patrio.

Pastelitos. Foto: NA

En línea con esta tendencia, las nutricionistas Agus y Sofi, creadoras de la cuenta Nutriliano, compartieron una receta súper accesible para hacer pastelitos en la freidora de aire. Con pocos ingredientes y un paso a paso simple, demostraron que se puede comer rico, argentino y saludable al mismo tiempo.

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Receta para hacer pastelitos de membrillo o batata en la air fryer

Ingredientes

• Tapa de hojaldre
• Membrillo
• Batata
• Miel o almíbar

Pastelitos de membrillo o batata en su versión saludable. Video INSTAGRAM @nutriliano

Paso a paso

1. Rellenar las tapas con el dulce (puede ser de batata o membrillo)
2. Hacer la forma de pastelitos como en el video.
3. Cocinar 15 minutos a 180 grados en la freidora al aire (aunque eso va a depender de cada freidora). 
4. Pintarlos con miel, aunque también puede ser con almíbar.

Pastelitos criollos. Foto: Unsplash.

Más allá de la eterna rivalidad entre el membrillo y la batata, lo cierto es que los pastelitos siguen siendo una de esas tradiciones que nos unen. Cada uno tiene su favorito, pero lo importante es compartirlos en familia, con amigos o simplemente darse un gusto que nos conecta con la historia y el sabor de nuestras raíces.

Y si además podés prepararlos en casa, de forma más saludable y con ingredientes simples, mejor todavía. Porque la cocina también se disfruta cuando se reinventa, sin perder su esencia. En fechas como el 25 de mayo, el aroma a pastelitos caseros sigue siendo el mejor homenaje.