Lanzan un alfajor que homenajea al carlito rosarino: el curioso relleno y los exclusivos lugares para conseguirlo

El nuevo alfajor sabor a carlito. Fotos: Instagram @probandoalfajores/Freepik

No hay dudas de que una de que el alfajor es una las golosinas preferidas de los argentinos. En los últimos años, esta exquisitez dulce fue recibiendo modificaciones por parte de las marcas, que buscan innovar en la tradicional receta. Es en ese contexto que una nueva versión promete romper todas las estructuras. 

En Rosario, un emprendimiento lanzó un gusto en homenaje a uno de los íconos gastronómicos de la ciudad: el carlito, por lo que decidió crear un alfajor que rinde tributo al sándwich de miga con ketchup, jamón y queso.

El nuevo alfajor sabor a carlito. Foto: Instagram @probandoalfajores

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Cómo es el alfajor gusto a carlito que revoluciona a Rosario

La encargada de dar vida a esta combinación es Saboreé Rosario. La idea nació en gracias a la creadora de la firma, Carolina Almaraz, quien le consultó a sus seguidores de Instagram cuál era el sabor que mejor representa a Rosario.

Para lograr el nuevo sabor, la cocinera incorporó el gran ingrediente del mítico sándwich, dándole un tono anaranjado al relleno del alfajor, conformado por una mezcla de ganache de chocolate blanco con salsa ketchup.

Todo ello está acompañado de unas tiernas galletas y una cobertura de chocolate blanco.

El nuevo alfajor sabor a carlito. Foto: Instagram @probandoalfajores

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Dónde conseguir el alfajor gusto a carlito

El alfajor se encuentra disponible en el perfil de Instagram de Saboreé Rosario. En tanto, los oriundos de la ciudad pueden conseguirlo los sábados, domingos y feriados en el Mercado de frutos culturales, ubicado en el galpón 17 frente al Monumento; o bien todos los domingos en la Feria La Pergola, en Dorrego y el rio.

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Cómo se hace el carlito, un clásico de la gastronomía rosarina

El carlito es reconocido por su preparación tostada, que permite que el kétchup, el jamón y el queso se fusionen en un solo sabor. La receta fue mucho más allá, y en 2014 el Concejo Municipal la declaró oficialmente patrimonio cultural, demostrando su importancia en la cultura gastronómica local.

Ingredientes

• Pan en rebanadas
• Jamón cocido
• Queso para sándwich, idealmente mozzarella
• Kétchup
• Manteca

Preparación

1. Untar manteca en ambos lados de cada rebanada de pan.
2. Colocar una feta de queso sobre una de las rodajas, untar una capa de kétchup, y agregar una feta de jamón y otra feta de queso.
3. Cerrar el sándwich con la otra rodaja de pan.
4. Tostar en el horno sobre una rejilla durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de que ambos lados queden dorados y crujientes.
5. Sacar el sándwich, cortar en triángulos y servir caliente.