Hacer el alfajor Rasta casero: la sencilla receta para disfrutar esta delicia rellena de dulce de leche

Alfajor Rasta casero. Foto: captura video Instagram/esteficolombo

Uno de los alfajores más buscados en la actualidad son los Rasta, una delicia rellena de dulce de leche ideal para disfrutar como un postre o para cualquier momento del día. Este alimento tiene un sinfín de fanáticos, por lo que existe la versión casera.

En las redes sociales, cada vez más usuarios intentan preparar alfajores Rasta caseros utilizando ingredientes fáciles de conseguir. A continuación, compartimos el paso a paso más sencillo entre las distintas formas de hacerlos.

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Ingredientes para realizar el alfajor Rasta casero

• 210 g de manteca sin sal a temperatura ambiente
• 180 g de azúcar
• 2 cditas de extracto o esencia de vainilla
• 250 g de harina 0000
• 100 g de cacao amargo
• 1/4 de cdita de bicarbonato sódico
• Chocolate cobertura blanco y negro, a gusto
• Dulce de leche para rellenar, c/n

Alfajor Rasta, golosina. Foto: Instagram @rastaalfajores

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Paso a paso para realizar el alfajor Rasta casero

1. Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar y formar un arenado. Se puede utilizar la batidora algunos minutos para que la mezcla se aclare y quede cremosa. Luego se debe agregar la esencia de vainilla e integrar todo bien.
   
   
2. Agregar la harina tamizada, el cacao en polvo sin azúcar y el bicarbonato. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   
   
3. Colocar la masa en papel de horno, aplastarla ligeramente y cubrirla con otro papel de este tipo. Estirar la masa entre los papeles y llevarla a la heladera durante al menos una hora, hasta que esté compacta y fría.
   
   
4. Precalentar el horno a 180º, cortar las tapas y hornearlas durante 8 o 10 minutos. Dejarlas enfriar.
   
   
5. Preparar el baño de chocolate blanco y negro, a gusto. Derretirlo a baño maría sin quemarlo y bañar las tapas del alfajor. Rellenarlas con dulce de leche y volver a cubrirlas con el baño de chocolate.
   
   
6. Dejar enfriar los alfajores y ¡listo para disfrutar!

Alfajor Rasta, golosina. Foto: Instagram @rastaalfajores

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