Sin sartén ni fritura: cómo hacer los mejores buñuelos de espinaca en microondas o freidora de aire

Buñuelos de espinaca. Foto Instagram @dolliirigoyen

Los buñuelos de espinaca son una forma deliciosa y tradicional de sumar verduras a la dieta. Aunque habitualmente se preparan fritos, existe una alternativa mucho más práctica, rápida y liviana, que no requiere usar sartén ni aceite.

Esta receta casera se puede tener lista en solo 5 minutos, ideal para una cena liviana, una merienda saludable o una vianda rápida, sin ensuciar de más. Los ingredientes básicos son espinaca cocida, huevo, harina o avena y algunos condimentos al gusto.

Buñuelos de espinaca. Foto Instagram @dolliirigoyen

El secreto está en cocinarlos en el microondas, la freidora de aire o el horno, métodos que acortan el tiempo de preparación y reducen las calorías, sin sacrificar el sabor ni la textura tradicional de los buñuelos.

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Receta de buñuelos de espinaca saludables

Ingredientes para 6 unidades aproximadamente

• 1 taza de espinaca cocida y picada (puede ser espinaca también)
• 1 huevo
• 3 cucharadas de avena instantánea o harina leudante
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Opcional: ajo en polvo, cebolla picada o zanahoria rallada

Buñuelos de espinaca. Foto Instagram @robertopetersen_

Paso a paso

1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta espesa.
2. Tomar porciones con una cuchara y dar forma de buñuelos.
3. Cocinar en freidora de aire (5 minutos a 200 °C), horno precalentado (10-12 minutos a 200 °C) o microondas (3-4 minutos en máxima potencia, sobre papel manteca).
4. Servir tibios, acompañados con alguna salsa o dip.

Buñuelos de verdura. Foto: Instagram @valerlich

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Qué servir con buñuelos de espinaca: los mejores acompañamientos

• Salsa de yogur con limón y ajo
• Mayonesa casera o vegana
• Hummus
• Ensalada fresca
• Puré de papas o calabaza
• Pan pita o wraps integrales

Ya sea como entrada, plato principal o parte de una picada, los buñuelos de espinaca cocinados sin fritura son una alternativa sabrosa, rápida y mucho más liviana. Con ingredientes simples y opciones de cocción más saludables como el microondas o la freidora de aire, se puede disfrutar de todo el sabor sin complicaciones ni culpa.