Sin horno y sin levadura: receta del pan árabe perfecto con salsa de ajo para acompañar una picada

El pan árabe funciona para acompañar cualquier tipo de alimento. Foto: Freepik.

El pan árabe, clásico de la gastronomía del Medio Oriente, es infaltable en la mesa familiar para darle un gustito original, ya sea a una simple picada o para variar el pan de todos los días. Lo mejor de esta opción es que se puede preparar muy fácil en casa, sin horno, sin levadura y con ingredientes que seguro ya tenés.

Sin embargo, no hay que olvidarse del toque final que le dará un gusto especial: una mezcla de ajo, aceite de oliva y hierbas frescas que se pincela al salir del fuego. Este ingrediente lo vuelve un pan totalmente irresistible, con sabor intenso, aromático y delicioso. Ideal para acompañar cualquier comida o para disfrutarlo solo, recién hecho y bien calentito.

El pan árabe es ideal para darle un toque original de sabor a tus comidas. Foto: Freepik.

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Ingredientes para hacer el pan árabe

Para la masa:

• 2 ¾ tazas de harina de trigo común (000).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• ¼ taza de aceite (puede ser de girasol, maíz u oliva).
• ½ taza de agua (a temperatura ambiente).

Para pincelar:

• 2 o 3 dientes de ajo bien triturados.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Hierbas frescas picadas a gusto.

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Paso a paso para el pan árabe de ajo

1. En un recipiente colocar la harina, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el medio y añadir el aceite y el agua. Mezclar con una cuchara al principio y después con las manos hasta que se forme una masa.
   
   
2. Amasar durante 5 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Si está muy seca, agregar un chorrito más de agua; si está pegajosa, un poquito más de harina.
   
   
3. Dejar reposar la masa tapada con un repasador durante 10 minutos aproximadamente.
   
   El pan árabe funciona para acompañar cualquier tipo de alimento. Foto: Pexels. 
   
   
4. Dividir la masa en 6 a 8 porciones iguales. Hacer las bolitas y después, sobre una superficie enharinada, estirar cada una con palo de amasar hasta formar discos.
   
   
5. Calentar una sartén antiadherente o plancha tipo bifera a fuego medio-alto. No hace falta agregar aceite. Cocinar los discos hasta que se inflen un poco y se doren. Dar vuelta varias veces para que se cocinen parejo y no se quemen.
   
   
6. Mientras se cocinan los panes, mezclar en otro recipiente el aceite de oliva, el ajo triturado y las hierbas frescas picadas. Apenas se retira cada pan, pincelarlo a gusto con esta mezcla. El calor va a ayudar a que el pan absorba todos los sabores.

El pan árabe funciona para acompañar cualquier tipo de alimento, ya sea para armar un sándwich de jamón y queso, para acompañar una picada o hasta para rellenarlos con carne picada o trozos de pollo condimentado.