Crema de yogur montado, la receta más sencilla para un postre que no necesita cocción

Crema de yogur. Foto: giallozafferano

La crema de yogur montado forma parte de una tendencia creciente hacia los postres más saludables y frescos. En esa misma línea se encuentran preparaciones como las copas de frutas naturales, los polos de yogur caseros, los sorbetes de fruta sin azúcar añadido o los pudings de chía con leche vegetal.

Cabe recordar que se puede conservar en la heladera hasta 2 días, bien tapada para evitar que se absorban otros olores.

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Cómo hacer crema de yogur montada

Ingredientes

• 500 ml de nata líquida para montar
• 30 g de azúcar glas
• 400 g de yogur griego natural
• 20 g de azúcar glas para el yogur

Crema de yogur. Foto: cocinandoconlaschachas

Paso a paso

1. En un bol grande, verter la nata líquida y el azúcar glas. Batir con las varillas eléctricas hasta que la nata se monte y quede bien firme. Reservar en la nevera.
2. En otro recipiente, colocar el yogur griego y el azúcar glas. Batir bien con las varillas hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y homogénea.
3. Añadir la nata montada poco a poco al yogur, mezclando con una espátula con movimientos envolventes para no perder el aire de la nata.
4. Una vez que la mezcla esté bien integrada, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en la nevera al menos durante 1 hora para que tome cuerpo y se enfríe bien.
5. Servir la crema de yogur en copas individuales, adornando con un poco de frutas frescas o mermelada si querés.
6. Lo mejor de esta crema es que sirve como base para infinitas combinaciones. Su sabor de base es tan neutro y suave que la receta admite cualquier tipo de topping.