¿Qué le pasa a nuestro cuerpo si comemos mayonesa todos los días?

Mayonesa. Foto: Unsplash

La mayonesa es un aderezo que tiene un alto contenido en grasa y calorías: una cucharada contiene alrededor de 90 calorías y 10 gramos de grasa. 

Este alimento, rico en grasa saturada, puede contribuir al aumento de peso. Si se consume en exceso, puede llevar a la obesidad.

Además, tiene alto contenido de sodio, lo cual es perjudicial para la salud cardiovascular. Un consumo excesivo de esta sustancia también se vincula a otros problemas, como cálculos renales y osteoporosis.

La mayonesa tiene alto contenido de sodio. Foto: Unsplash

Su ingesta regular puede estar asociada con la inflamación, debido a los altos niveles de omega-6 en comparación con los omega-3, que son más beneficiosos.

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Mayonesa casera

Sin embargo, para los amantes de este aderezo hay una alternativa más saludable: prepararla en casa. De esta forma, se podrán elegir aceites más saludables (como el de oliva o el de aguacate), ricos en grasas monoinsaturadas.

Para realizar una mayonesa casera se necesitan los siguientes ingredientes: una yema de huevo grande (a temperatura ambiente), una cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre o jugo de limón, sal y pimienta al gusto

Lo más sano es realizar mayonesa casera. Foto: Unsplash

Instrucciones:

1. Combiná los ingredientes iniciales en un bol (la yema de huevo, la mostaza, el vinagre o limón, y una pizca de sal y pimienta).
2. comenzá a batir esta mezcla mientras agregas muy lentamente el aceite hasta emulsionarlo.
3. Seguí batiendo y agregando aceite hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de mayonesa.
4. Probá la mayonesa y ajusta el sazonamiento con más sal, pimienta o limón si es necesario.