Cena solucionada y evitando delivery: 4 rellenos rápidos y fáciles de empanadas o canastitas

Canastitas de varios sabores. Foto: captura YouTube

Las empanadas o canastitas son una de las típicas comidas argentinas. Funcionan como "comodín" en la cocina ya que variando su relleno es posible comer delicioso durante toda la semana sin aburrir al paladar.

Si bien las empanadas de carne suelen ser las grandes protagonistas, hay otros rellenos que deleitan a cualquier comensal uniendo una combinación de sabores para ofrecer una experiencia única.

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4 variedades de empanadas o canastitas

Cebolla, huevo y queso (una docena)

• Hervir 4 huevos 10 minutos y pelarlos bajo el chorro de agua fría
• Cortar en rodajas muy finas 3 -4 hojas de cebolla de verdeo
• pasar 12 cubos de queso de 3x 3 cm por harina o fécula de maíz
• Armar cada empanada con un cubo de queso, 1/3 de huevo en trocitos y un poco de la cebolla, condimentando con sal, pimienta y orégano, albahaca o tomillo seco
• Cerrar bien, colocarlas en una asadera aceitada y pintar con huevo batido o leche
• Hornear en un horno precalentado unos 10 minutos

Empanadas; comida. Foto: Unsplash.

De jamón, queso, tomate y hierbas (una docena)

• Cortar 200 g de jamón cocido en cuadraditos y la misma cantidad de queso para sándwiches
• Poner todo junto en un bowl
• Condimentar con ajo en polvo, perejil o albahaca fresca
• Cortar 1 tomate sin semillas, en cubos chicos
• Armar las empanadas con una cucharada generosa del fiambre y unos cubos de tomate

Canastitas de champiñones y queso

• Cortar 12 champiñones en láminas, ponerlos en una sartén con una cda de manteca y dorarlos 5 minutos Reservar.
• Batir 4 huevos con sal, pimienta, ajo en polvo y 3 cdas. de queso rallado
• Poner las tapas de empanada en molde de muffins o formar las canastitas, poner una porción de champiñones y la mezcla de huevo
• Hornear en horno precalentado a 180°c unos 10 minutos o hasta que se haya cuajado el relleno

Receta fácil y rápida para las mejores canastitas. Foto: Instagram @nutricion.agustinaguirado

Canastitas caprese

• Lavar las hojas de albahaca y una vez limpias, cortarlas en tiras finas para que se integren de manera uniforme en el relleno
• Lavar bien los tomates y cortarlos
• Cortar el queso mozzarella en cubos pequeños
• En un bol grande, mezclar los tomates, la mozzarella y la albahaca. Agregar un chorro de aceite de oliva para unir los ingredientes
• Añadir sal y pimienta al gusto
• Luego, solo resta armar las empanadas y hornearlas aproximadamente 20-25 minutos