El truco para las mejores empanadas caseras de carne al descubierto: el paso a paso para deleitar paladares

Empanadas de carne. Foto: Freepik

Las empanadas o canastitas son una de las típicas comidas argentinas. Funcionan como "comodín" en la cocina ya que variando su relleno es posible comer delicioso durante toda la semana sin aburrir al paladar.

Las empanadas de carne suelen ser las grandes protagonistas y en Argentina, la empanada se posiciona como el segundo plato típico después del asado, consolidándose como un símbolo de la rica cultura culinaria del país.

Este fenómeno no se limita a fronteras locales. Las empanadas argentinas han conquistado paladares en todo el mundo, desde Francia hasta Japón y de Estados Unidos a Australia. En muchos casos, son los propios argentinos quienes, con nostalgia y espíritu emprendedor, han decidido compartir un pedazo de su patria en tierras lejanas a través de este delicioso manjar.

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Receta de empanadas de carne

Ingredientes

• 1 huevo
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de manteca (a temperatura ambiente)
• Para el relleno (opción clásica de carne):
• 250 g de carne molida de vaca
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1 huevo duro picado (opcional)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Empanadas de carne. Foto: Freepik

Preparación

Para la masa:

• Mezclar en un recipiente grande la harina y la sal
• Sumar la manteca con la harina y la sal
• Mezclar con la mano hasta que los ingredientes se hayan integrado bien
• Incorporar el huevo y el agua tibia
• Amasar hasta lograr una masa suave y dejar reposar, tapado con un repasador, por unos 30 minutos

Para el relleno:

• Sofreír en una sartén la cebolla, ajo y pimiento
• Incorporar la carne molida, hasta alcanzar un dorado perfecto
• Condimentar con el comino, pimentón, sal y pimienta. Cocinar unos instantes más
• Dejar enfriar el preparado, hasta el momento de armar las empanadas

Paso a paso de la receta

1. Estirar la masa hasta que quede bien fina (a gusto) y cortar círculos, del tamaño clásico de una empanada
2. Agregar el preparado de la carne molida en cada círculo y sumar huevo duro si se prefiere
3. Cerrar y hacer el repulgue más lindo del mundo
4. Pintar las empanadas con huevo batido y cocinar por 25 minutos, con un horno a 180º
5. Retirar cuando estén bien doraditas y saborear la mejor receta de empanadas caseras.