El mejor asado del mundo: el increíble truco para ablandar la carne, según un experto

Asado, carne, parrilla. Foto Unsplash.

El asado es una de las comidas más populares en Argentina y por su fama, es muy importante que su preparación sea prolija, y sobre todas las cosas, que la carne sea suave y se deshaga en la boca, cómo "una manteca". 

Para disfrutar de un manjar, el carnicero Martín Mari, de la carnicería Granja Benedetti, de Mendoza, reveló cuál es la mejor técnica para asegurar que la tarde no saldrá dura de la parrilla y todos podrán disfrutar de su increíble sabor y textura. 

Según el experto en cortes, para lograr que el asado esté suave y sea delicioso hay que seguir estos simples pasos: 

1. Colocar la carne en una bandeja. 
2. Espolvorearle bicarbonato de sodio sobre la carne. 
3. Dejar reposar durante 1 hora dentro de la heladera. 
4. Cocinar al fuego.

Cuándo salar la carne. Foto: Unsplash.

Este producto es clave para descomponer la proteína de la carne y lograr que se ablanden, junto con el calor de las llamas de la parrilla dan como resultado un delicioso platillo que pueden disfrutar grandes y chicos. 

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Beneficios del bicarbonato de sodio

El bicarbonato es un compuesto muy versátil, porque contribuye a la salud al mismo tiempo que es infaltable para la limpieza de algunos sectores del hogar:

• Alivia la acidez estomacal.
• Combate el acné.
• Previene los cálculos renales. 
• Sirve en la limpieza de frutas y verduras.
• Es un desodorante natural. 

Bicarbonato de sodio. Foto: Tododisca

A pesar de sus buenas cualidades, es importante nunca combinarlo con vinagre, ya que no tiene propiedades destacables para la limpieza y en algunos casos, hasta puede dañar ciertas superficies, especialmente si es utilizado en grandes cantidades.