Cocina de lujo, cócteles de autor y música en vivo: así es el exclusivo restaurante porteño que conquista un prestigioso ranking

Costa7070, restaurante en la Costanera. Foto: Instagram / costa7070.ba.

La escena gastronómica y nocturna de Buenos Aires sumó un nuevo referente de talla internacional. Costa7070, un innovador bar-restaurante-discoteca ubicado en la renovada Costanera de la ciudad, fue distinguido por la revista estadounidense Time como uno de los "Grandes Lugares de 2025".

Esta mención coloca al establecimiento en el radar de los destinos más destacados del mundo y confirma su apuesta por la excelencia en gastronomía, coctelería y entretenimiento.

Costa7070, restaurante en la Costanera. Foto: Instagram / costa7070.ba.

Detrás de esta propuesta están dos nombres reconocidos en la escena culinaria y de coctelería de Argentina: el chef Pedro Bargero y la mixóloga Inés de los Santos.

Bargero, quien ganó reconocimiento en Chila (que alcanzó el puesto 26 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica), lidera la cocina de Costa7070 con un enfoque que rinde tributo a los sabores del río y el mar.

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Menú: qué se puede comer en Costa7070

El menú de este innovador bar-restaurante-discoteca ofrece una propuesta gastronómica de raíces mediterráneas con toques porteños. Entre los platos más emblemáticos se encuentran:

Entradas y tapas:

• Ostras frescas patagónicas ($11.400).
• Croquetas de jamón crudo ($11.000) con alioli casero y lardo serrano.
• Ribs de pacú ($9.000) con un ligero toque ahumado.

Platos principales:

• Paella de mariscos ($77.000 – mediana) con langostinos y calamares.
• Paella de ojo de bife ($73.000 – mediana) con carne jugosa y arroz aromático.
• Paella vegetariana ($68.000 – mediana) con hongos frescos.

Costa7070, restaurante en la Costanera. Foto: Instagram / costa7070.ba.

Coctelería de autor:

• Negroni del Barco ($17.000) con gin Tanqueray infusionado con limones encurtidos, vermut Cantieri Navali Montaña y Campari de pistacho.
• Spritz da Costa ($17.000) con Bitter Aperol, cordial de limón y ananá, y Chandon Extra Brut.

Postres:

• Torta vasca de dulce de leche ($15.000) con crema de queso y frutas frescas.

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La Costanera, nuevo epicentro de la vida nocturna

Durante años, la escena nocturna de Buenos Aires estuvo dominada por barrios como Palermo y San Telmo. Sin embargo, la renovación de la Costanera le devolvió el protagonismo a esta zona junto al río, ofreciendo un entorno moderno y vibrante para quienes buscan experiencias exclusivas.

Costa7070, restaurante en la Costanera. Foto: Instagram / costa7070.ba.

El establecimiento se divide en dos niveles: en la planta baja, la propuesta culinaria de Bargero, mientras que en la planta alta, la mixología de De los Santos y la música en vivo crean un ambiente de discoteca con DJ's invitados y una programación que cambia cada fin de semana.

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Los grandes lugares de la región, según Time

Además de Costa 7070, los destinos gastronómicos elegidos por la revista Time fueron los siguientes: 

• Alta Sanctuary, Perú.
• Al Suave House, El Zonte, El Salvador.
• AmaMelodia y AmaMagdalena, Río Magdalena, Colombia.
• Las Qolqas Eco Lodge, Ollantaytambo, Perú.
• Uxua Maré, Trancoso, Brasil.
• AWA, Lima, Perú.
• Roxy Dinner Show, Río de Janeiro, Brasil.
• Casa Cultural Nuestra Herencia, Bogotá, Colombia.