La comida andaluza que es fácil de hacer, lleva cuatro ingredientes y es tan nutritiva como sabrosa

salmorejo de Iznájar. Foto: X

Salmorejo es una sopa fría tradicional de la provincia de Córdoba, en España, aunque cada región puede tener su propia variación. El salmorejo de Iznájar es una versión específica de una localidad ubicada en Andalucía.

Esta versión es ideal para preparar una cena proteica y deliciosa que ayuda a bajar de peso, con apenas cuatro ingredientes y una elaboración que demora tan solo 15 minutos.

Salmorejo de Iznájar. Foto: X

El Salmorejo de Iznájar, como muchos platos andaluces, tiene influencias árabes debido a la rica historia de la región; pero se convirtió en una opción ideal para una cena proteica en Andalucía, ya que facilita la digestión y ayuda a no tener hambre, evitando el picoteo.

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Cómo preparar el salmorejo de Iznájar

El salmorejo de Iznájar es ideal para quienes buscan un  plato ligero y saludable, debido a que solamente necesita de cuatro ingredientes para prepararse: 

• Bacalao o un pescado a tu elección.
• Dos huevos.
• Naranjas.
• Aceite de oliva.

El pescado es a elección. Foto: Unsplash.

El procedimiento para prepararlo es tan sencillo que solamente requiere de seguir unos pocos pasos:

1. Cocinar el pescado sin que se dore y dejarlo enfriar.
2. Hervir dos huevos.
3. Pelar y cortar los huevos en rodajas, tratando de mantener la yema intacta.
4. Retirar lo más que se pueda de la piel blanca de las naranjas.
5. Colocar el pescado en una fuente como base y añadir encima las rodajas de huevo y los trozos de naranja.
6. Rociar con un chorro abundante de aceite de oliva.
7. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera antes de consumir.