Dip de palta al estilo japonés: el innovador acompañamiento para cualquier snack

Dips de palta. Foto: Freepik

La palta se convirtió en el acompañamiento ideal para snacks y comidas y si pensabas que ya no había más formas de prepararla, te tenemos una nueva receta japonesa.

Hablamos de dip cremoso de palta con miso y sésamo, perfecto para untar en tostadas, acompañar sushi o simplemente comer a cucharadas.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

• 1 palta grande y bien madura
• 1 cucharada de miso blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• ½ diente de ajo rallado
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
• Cebollita de verdeo o cilantro picado (para decorar)

Paso a paso

1. Pisá la palta con un tenedor hasta que quede un puré cremoso 
2. Agregá el miso blanco y mezclá bien para que se integre con la palta
3. Sumá el jugo de limón, el ajo rallado y el aceite de sésamo
4. Revolvé hasta lograr una textura uniforme
5. Probá y ajustá los sabores y si te gusta un toque más dulce, sumale la miel 
6. Decorá con las semillas de sésamo y cebollita de verdeo o cilantro.

Dips de palta. Foto: Freepik

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Cómo guardar las paltas para que maduren de forma más rápida

La clave está en que se concentre el etileno, un gas que se produce de manera natural cuando las frutas están en proceso de maduración.

Para aprovechar este gas, lo mejor es almacenar la palta en un ámbito cerrado que lo retenga, como una bolsa de papel o plástico. De esta manera, se ayuda a concentrar el etileno acelerando su maduración sin necesidad de complicados envoltorios.

Para lograr que el etileno se concentre, primero debemos envolver las paltas en un material que permita contenerlo, como las bolsas de papel o plástico. Cubrí la palta con una bolsa de papel o una de plástico pequeña y cerrala bien para que el etileno no se escape y promueva su maduración.