Nunca falla: receta de una tarta de jamón y queso en 10 minutos y sin horno

Tarta de jamón y queso. Foto: Alicante

La tarta de jamón y queso es un clásico que no falla. Si bien suele prepararse en el horno, hay una versión mucho más simple: hacerla de forma directa en la sartén.

Apenas necesitás pocos ingredientes como tapas para tarta, jamón, queso y una sartén antiadherente.

La clave está en tapar la sartén durante la cocción para que el relleno se derrita bien y la masa se cocine de forma pareja, al lograr un resultado dorado y crocante en la base.

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Cómo hacer tarta de jamón y queso en sartén

Ingredientes

• 2 tapas para tarta (pueden ser de hojaldre o criolla)
• 150 g de jamón cocido en fetas o picado
• 150 g de queso mozzarella o cuartirolo
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Tarta de jamón y queso. Foto: Alicante

Paso a paso

• Calentar una sartén antiadherente con apenas un poco de aceite.
• Colocar una de las tapas en la sartén y presionar para que se adhiera bien al fondo.
• Distribuir el jamón, el queso y, si se desea, la mostaza. Salpimentar a gusto.
• Cubrir con la segunda tapa y sellar los bordes presionando con un tenedor.
• Tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
• Dar vuelta con cuidado (al ayudarte con un plato si es necesario) y cocinar 5 minutos más del otro lado.
• Retirar, dejar reposar 1 minuto y cortar en porciones.