Ideal para agasajar a mamá: cómo hacer el delicioso lemon pie de Maru Botana en simples pasos

Lemon pie. Foto: Unsplash

Maru Botana es una de las cocineras más queridas y reconocidas de Argentina. En la actualidad de encuentra como jurado en Bake-Off Famosos, programa en el que los participantes enfrentaron el desafío de preparar un clásico de la pastelería: el Lemon Pie.

En esta nota, te compartimos la receta para hacer un Lemon Pie al estilo Maru Botana, una delicia que requiere de muchos ingredientes y, sobre todo, de paciencia.

El Lemon pie es un clásico postre de la pastelería argentina. Foto: Unsplash

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Qué ingredientes se necesitan para preparar Lemon Pie

Ingredientes para la masa:

• 250 gramos de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 120 gramos de manteca
• Ralladura de 1 limón
• 1 huevo

Ingredientes para el relleno:

• 1 huevo
• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de fécula de maíz
• 500 ml de agua
• jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón

Ingredientes para el merengue:

• 4 claras
• 1/2 taza de azúcar

Los pasos a seguir para preparar un delicioso Lemon pie. Foto: Unsplash 

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Los pasos a seguir

1. Formar la masa uniendo todos los ingredientes y dejar reposar por media hora. Es importante que la masa quede envuelta en un papel film.
2. Estirarla y forrar una tartera desmontable. Pincharla con un tenedor y cocinar en el horno precalentado por 20 minutos.
3. En una olla, colocar los ingredientes del relleno y revolver con batidor. Cocinar a fuego bajo hasta que rompa en hervor.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar y rellenar la tarta. Llevar a la heladera.
5. Mientras la tarta se enfría, hay que preparar el merengue. Para eso hay que colocar los ingredientes en un bol a baño maría y retirar cuando el azúcar se haya disuelto.
6. Volcar el merengue sobre la crema y dorar en el horno o con soplete.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso Lemon Pie al estilo Maru Botana.