La receta ideal para un día lluvioso: el paso a paso para realizar pancitos esponjosos sin amasar

Pancitos esponjosos y sin amasar. Foto: Freepik.

Con la llegada del frío y las lluvias, quedarse en casa y preparar una receta casera se convierte en uno de los planes favoritos para disfrutar del tiempo libre. Entre las opciones más elegidas están los pancitos sin amasar: una alternativa sencilla, con pocos ingredientes y muy fácil de hacer.

Los pancitos son ideales para acompañar una picada, unos mates o el plato que más te guste, como por ejemplo en el desayuno con mermelada o manteca, o hasta para comer sanguchitos en cualquier momento del día. Lo más interesante es que no llevan huevos en la masa (solo para pincelar) y logran una textura increíble.

Por otro lado, lo ideal de esta receta es que se puede personalizar a gusto: se le puede agregar semillas por arriba, queso rallado, orégano o el condimento que tengas en casa.

Pancitos esponjosos y sin amasar. Foto: Freepik.

Te puede interesar:

No lleva mozzarella: la receta para un lahmacun, la clásica y deliciosa pizza turca

Ingredientes para realizar 12 pancitos

• 300 g de harina 0000
• 200 g de leche (tibia)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura seca (10 g)
• 1 yema de huevo (para pincelar)

Te puede interesar:

Torta cebra, el bizcochuelo más original y sencillo para tus meriendas

Paso a paso para realizar los pancitos sin amasar

1. Calentar la leche (no tanto, solo tibia al tacto). Luego, en una taza grande, colocar la leche y agregarle la cucharada de azúcar, de aceite y el sobre de levadura seca.
   
   
2. Mezclar con cuidado y dejar reposar unos minutos para que se active la levadura, la cual empieza a formar burbujitas en la superficie.
   
   
3. Agregar los 300 g de harina 0000 y la cucharadita de sal, y mezclar hasta unir todos los ingredientes. No hace falta amasar: solo mezclar con suavidad hasta que todo esté integrado y se forme una masa pegajosa, como un engrudo.
   
   

   Pancitos esponjosos y sin amasar. Foto: Freepik.

4. Tapar el bowl con un repasador limpio y dejarlo descansar en un lugar templado durante 40 minutos. La masa va a crecer bastante. Si es un día frío, se puede dejar el bowl cerca o dentro del horno apagado.
   
   
5. Pasado el tiempo de levado, volcar la masa sobre una mesada con harina. Estirar con un palo de amasar y darle un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
   
   
6. Cortar cuadraditos con cuchillo o cortapasta, y armar bollitos.
   
   
7. Colocar los pancitos en una fuente para horno previamente enmantecada o cubierta con papel manteca. Dejar espacio entre cada uno, ya que comienzan a crecer al cocinarse.
   
   
8. Pincelar cada pancito con yema de huevo batida para que queden doraditos y brillantes.
   
   
9. Llevar al horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén bien dorados por encima y cocidos por dentro.