Un poco de Corea en tu cocina: paso a paso, cómo preparar el mejor postre caliente para los días fríos

Hotteok, postre coreano. Foto: Pinterest.

La gastronomía surcoreana, más allá de haberse vuelto viral en el último tiempo, es conocida por su capacidad para adaptarse a las distintas estaciones del año, ofreciendo recetas que se amoldan a cada cambio de temperatura. 

En especial, existen postres que destacan por ser ideales para los días más fríos del año. Uno de estos es el hotteok, un manjar tradicional coreano que se sirve caliente y es perfecto para disfrutar durante la temporada de invierno.

Hotteok, postre coreano. Foto: Pinterest.

Los hotteok, también conocidos como "panqueques coreanos", son una torta plana que usualmente está rellena de una mezcla dulce de azúcar mascabada, canela y semillas en trocitos. Para preparar este postre en casa no se requieren ingredientes complicados ni utensilios de cocina profesionales. 

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Paso a paso, cómo preparar hotteok de forma fácil y rápida

A continuación, te ofrecemos una receta sencilla para preparar hotteok, ideal para disfrutar en una tarde fría o para compartir con amigos y familia.

Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo.
• 15 gr de azúcar.
• 10 gr de levadura.
• 50 ml de agua.
• 200 ml de leche.

Para el relleno:

• 1 taza de azúcar morena.
• 1 cucharada de canela.
• Almendras, nueces o cacahuates al gusto.

Hotteok, postre coreano. Foto: Pinterest.

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezclar la harina tamizada, el azúcar y la levadura. Esto asegura una textura suave y sin grumos.
2. Incorporar el agua poco a poco y mezclar bien con una cuchara o paleta. Asegurarse de que la masa quede homogénea.
3. Cubrir la masa con papel film y dejar reposar durante unas 2 horas, hasta que fermente y aumente su volumen.
4. Mientras tanto, en un tazón aparte, mezclar los ingredientes del relleno: la azúcar morena, la canela y los frutos secos de tu elección. Dejar reposar esta mezcla para que se integren los sabores.
5. Calentar una sartén a fuego medio bajo y agregar suficiente aceite. Tomar una porción de masa, formar una bolita y extenderla con las manos.
6. Colocar una pequeña cantidad del relleno en el centro de la masa extendida y cubrir con más masa. Aplanar el pan hasta que quede delgado.
7. Cocinar los hotteok en la sartén, asegurándote de dorarlos por ambos lados. Una vez cocidos, colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Listos para servir, los hotteok están listos para disfrutar.

Hotteok, postre coreano. Foto: Pinterest.

Este delicioso postre puede personalizarse según los gustos, variando el relleno según lo que prefieras, y es una excelente opción para quienes buscan un toque dulce en los días fríos.