Bien casero y riquísimo: paso a paso para hacer las mejores medialunas con jamón y queso

Medialunas. Foto: Instagram @don_gaspar_corrientes

Dentro del mundo de las medialunas hay opciones para todos los gustos. Las hay dulces con baño de almíbar, saladas con un toque de manteca, rellenas con dulce de leche u otros ingredientes o simplemente la clásica medialuna que nunca falla.

Sin embargo, entre tantas posibilidades, las que llevan jamón y queso son una de las favoritas porque además de sabrosas, resultan más contundentes y se convierten en una experiencia completa.

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Cómo hacer medialunas de jamón y queso

Ingredientes

Para el fermento

• 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
• 1 cucharadita de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 de taza de leche tibia

Para la masa

• 175 g de manteca
• 110 g de azúcar
• Pizca de sal
• 125 ml de leche tibia
• 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 600 g de harina 0000
• Jamón y queso

Medialunas. Foto: Instagram @kajuecafe

Paso a paso

1. Comenzá por hacer el fermento. En un recipiente, colocá la levadura junto con el azúcar, la harina y la leche tibia. Mezclá bien y reservá
2. Ahora es momento de preparar la masa. En un bowl, mezclá la harina con el azúcar, una pizca de sal, el huevo, la esencia de vainilla y la manteca pomada
3. Sumá el fermento e integrá todo. De a poco, agregá la leche tibia sin dejar de mezclar
4. Formá una masa homogénea y dejala descansar tapada hasta que duplique su tamaño
5. Con un palo de amasar, estirá la masa en forma rectangular y cortala en triángulos
6. Enrollá cada triángulo desde la parte más ancha hacia la punta, estirando bien el extremo fino
7. Colocá las medialunas en una placa enmantecada y dejalas levar hasta que vuelvan a duplicar su tamaño
8. Pincelá con huevo batido y llevá a horno medio durante unos 15 a 20 minutos
9. Mientras se cocinan, prepará un almíbar. En una ollita, poné seis cucharadas de azúcar y media taza de agua
10. Cociná a fuego bajo y, una vez listas las medialunas, pincelalas con el almíbar caliente
11. Por último, abrí cada medialuna con cuidado, rellenalas con jamón y queso, y llevá al horno unos minutos hasta que el queso se derrita.