El más argentino: la receta para un esponjoso budín con corazón de dulce de leche

Budín con dulce de leche. Foto: YouTube

No hay mejor opción para comer algo rico y dulce que una buena porción de budín y aún mejor si es relleno con dulce de leche. Se trata de una receta rica y en simples pasos que puede sacarte de un apuro.

Prepará el anotador que te contamos el secreta de este manjar para homenajear a tus invitados en un desayuno o merienda.

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Ingredientes y receta de un delicioso budín con dulce de leche

Ingredientes para el budín con corazón de dulce de leche

• 100 cc de aceite
• 180 gr de azúcar
• 120 cc de crema de leche
• Esencia de vainilla a gusto
• 3 huevos
• 300 gr de harina leudante
• Chips de chocolate a gusto
• Dulce de leche repostero 

Budín con dulce de leche. Foto: YouTube

El paso a paso para preparar el mejor budín con relleno de dulce de leche

1. Precalentar el horno a 180°C y enmantecar y enharinar un molde de budín.
2. En un bowl, batir el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se vuelva más clara y espumosa.
3. Agregar el aceite, la crema de leche y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta integrar.
4. Incorporar la harina leudante en partes, tamizándola previamente para evitar grumos. Mezclar suavemente con movimientos envolventes.
5. Agregar los chips de chocolate y revolver un poco para que se distribuyan de manera pareja en la mezcla.
6. Verter la mitad de la preparación en el molde y luego, con una manga o cuchara, colocar una línea generosa de dulce de leche en el centro.
7. Sin presionar ni mezclar, cubrir con el resto de la mezcla del budín. El dulce de leche quedará en el medio y no se hundirá al hornear.
8. Llevar al horno por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en la parte del bizcocho, salga limpio (evitando la parte del dulce de leche, claro).
9. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla.

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Paso a paso, cómo hacer un budín con frutos secos

Ingredientes

• 200 gramos de harina de trigo.
• 100 gramos de azúcar.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 2 huevos.
• 100 gramos de manteca derretida.
• 150 ml de leche.
• 100 gramos de frutos secos variados (nueces, almendras, pistachos, etc.).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Budín casero. Foto: Freepik

Cómo hacer budín con frutos secos, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para budín o un molde de preferencia.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro bol, batir los huevos con la leche y la manteca derretida. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
4. Incorporar los ingredientes húmedos y revolver hasta obtener una masa homogénea.
5. Añadir los frutos secos y mezclar suavemente para que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.