El paso a paso para hacer un pastel cremoso de choclo: muy fácil y en menos de media hora

Pastel de choclo cremoso. Foto: Tastemade

El pastel de papa es una de las comidas emblemas en la gastronomía argentina. En ese sentido te compartimos una receta similar, pero con otro ingrediente estrella: el choclo.

Se trata de un plato típico de la cocina chilena, ultracremoso y nutritivo que además de choclo tiene carne y uno pocos ingredientes sabrosos.

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Cómo hacer un pastel de choclo

Ingredientes

Pasta de choclo:

• 6 choclos
• 3/4 taza de leche
• 1 de taza de azúcar
• 1 huevo
• 150 gramos de manteca
• 1/2 taza de cebolla
• Sal y pimienta

Relleno de carne:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• 1/2 kilo de carne molida
• 50 gramos. de pasas (opcional)
• 50 gramos de aceitunas (opcional)
• 2 huevos duros (opcional)
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C y desgranar los choclos, licuarlos junto con la leche, 3/4 taza de azúcar y el huevo
2. Derretir la manteca en una sartén y freír la cebolla picada. Agregar el choclo licuado y salpimienta
3. Cocinar hasta que el choclo esté brillante

Pastel de choclo cremoso. Foto: recetasnestle

Relleno de carne

1. Calentar el aceite, freír la cebolla y los ajos picados hasta que queden transparentes
2. Agregar la carne molida, cocinar por unos minutos hasta que cambie de color y sumar salpimienta
3. Colocar la mitad de la mezcla de choclo en una bandeja honda apta para horno aceitada
4. Por encima, colocar el relleno de carne y salpicar las pasas, aceitunas y huevos duros
5. Cubrir con el resto del choclo uniformemente y rociar azúcar por encima
6. Cocinar el Pastel de choclo cremoso en el horno durante 15 minutos y servir caliente