Modo Oktoberfest: cómo preparar cerdo a la cerveza negra, una receta para seguir con la celebración

Cerdo a la cerveza. Foto: Freepik

La fiesta alemana Oktoberfest trascendió fronteras, convirtiéndose en un evento de renombre internacional que celebra la cultura cervecera. En Argentina, este festival se llevará a cabo a partir del 4 de octubre, ofreciendo una experiencia única con música en vivo y, por supuesto, una amplia variedad de cervezas.

Entre los platos más emblemáticos que se pueden disfrutar durante la Oktoberfest se encuentra el cerdo a la cerveza negra. Esta deliciosa preparación resalta sabores intensos y ahumados, que se logran combinando estos dos ingredientes.

OktoberFest celebra la cultura de la cerveza. Foto: NA

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¿Cómo hacer cerdo a la cerveza negra?

El cerdo a la cerveza negra es un plato sencillo que cualquier amante de la cocina puede preparar en casa. Para hacerlo, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 300 ml de cerveza negra
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 200 gramos de tomate triturado
• 3 o 4 zanahorias
• Caldo de carne
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Cerdo a la cerveza, una comida típica de la Oktoberfest Foto: Unsplash

Modo de preparación:

1. En una olla, colocar un chorro de aceite de oliva y el lomo de cerdo cortado en trozos medianos para sellarlo. Salpimentar a gusto.
2. Cortar las zanahorias, la cebolla y el puerro en trozos medianos.
3. Una vez que el cerdo esté bien sellado, sacarlos del fuego, pero manteniendo el líquido que quedó en el fondo de la olla gracias a la mezcla entre el aceite y lo desprendido por la cocción del cerdo.
4. Agregar las verduras ya cortadas, con los dientes de ajo también cortadas.
5. Añadir el tomate triturado. Revolver con una espátula para evitar que la preparación se queme.
6. Cuando el tomate esté cocido, agregar la cerveza negra y esperar aproximadamente 5 o 6 minutos hasta que el alcohol se evapore.
7. Agregar los trozos de cerdo ya cocidos.
8. Incorporar el caldo de carne hasta cubrir toda la preparación para que no se pegue.
9. Tapar y dejar cocinar unos 20 minutos.
10. Enfriar y servir a gusto.

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Oktoberfest en Argentina 2024: dónde es, cuánto salen las entradas y cuáles son las fechas

El Oktoberfest en Argentina es un evento único que ningún amante de la cerveza se puede perder. Además de rica bebida, habrá buena comida y música en vivo. La 61° edición se llevará a cabo durante dos fines de semana de octubre y en el esplendor de la primavera, un momento ideal para disfrutar de esta bebida bien helada.

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La fiesta tiene origen en la tradición alemana de los primeros migrantes del país y se realizará en el Bosque de los Pioneros de Villa General Belgrano, un hermoso espacio al aire libre que se transforma en un gran patio cervecero, ubicado en la provincia de Córdoba.

El Festival Nacional de la Cerveza llega a Argentina. Foto: @oktoberfest.ar

Los costos de las entradas para el primer fin de semana, que será 4, 5 y 6 de octubre, son los siguientes:

• Abono fin de semana: $50.000
• Viernes 4 de octubre: $18.000
• Sábado 5 de octubre: $33.000
• Domingo 6 de octubre $12.000

Los costos para el segundo fin de semana, que será el 11, 12 y 13 de octubre, son:

• Abono fin de semana: $100.000
• Viernes 11 de octubre: $48.000
• Sábado 12 de octubre: $55.000
• Domingo 13 de octubre: $20.000
• Lunes 14 de octubre: $8.000

Festival Nacional de la Cerveza será en Villa General Belgrano. Foto: @oktoberfest.ar

Para conseguir los tickets, los interesados deben ingresar a la web oktoberfestargentina.com.ar. Además, es un momento clave para aprovechar las promociones bancarias, ya que con la tarjeta de crédito del Banco Nación hay 9 cuotas sin interés, mientras que con Banco Macro hay 6 cuotas sin interés.