Torta soufflé de ricota, la receta para un delicia ideal para cualquier momento del día

Torta soufflé de ricota. Foto: El Gourmet

La torta soufflé de ricota es una opción deliciosa, su combinación de ingredientes la convierte en una alternativa versátil que puede adaptarse con diferentes sabores y acompañamientos.

Prepararla en casa permite disfrutar de una experiencia gastronómica única, ideal para compartir en reuniones o simplemente como un placer dulce para el día a día.

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Cómo hacer torta soufflé de ricota

Ingredientes

• 100 g de harina 0000
• pizca de sal
• 50 g de manteca fría en cubos
• 50 g de azúcar común
• 1 yema
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

• 650 g de ricota fresca
• 200 cc de crema de leche
• 4 huevos
• 200 g de azúcar común
• 60 g de almidón de maíz
• 5 g de polvo de hornear
• ralladura de 1 limón
• esencia de vainilla

Torta soufflé de ricota. Foto: El Gourmet

Paso a paso

1. Tomar un recipiente y vertí la harina, el azúcar, el polvo de hornear, sal y la manteca fría
2. Agregá la yema de huevo y mezclá con los dedos hasta obtener una masa arenosa
3. Colocar la masa en un molde y con el puño vas presionando, luego horno bajo a 160 °C por 10 minutos para blanquearla
4. En un recipiente colocá la ricota, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la crema de leche, la fécula de maíz y el polvo de hornear, mixeá hasta obtener una preparación homogénea
5. Volcar la preparación sobre la base precocida, y cociná en un horno a 140 -160 °C por espacio de 1 hora, apagá el horno y dejá que se enfríe dentro del mismo
6. Espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar de este manjar en familia