La frutilla, protagonista de la primavera: la receta para un manjar que no requiere cocción

Cheesecake de frutilla. Foto: Freepik

Sin dudas, para lograr una mesa dulce completa no deben faltar las tartas frutales, como tampoco los cheesecakes. Estas las tartas de queso tan populares llegaron a convertirse en uno de los postres más famosos del mundo gracias a su exquisito sabor y su fácil preparación. 

De hecho, la preparación de esta tarta de quesos con frutillas no necesita de horno, solo un lugar en la heladera. Aquellos que deseen aprender a hacerla, deben saber que es más sencillo de lo que se cree, solo bastará con seguir la receta de la pastelera y creadora de contenido, Sabrina Onorato.

Cómo hacer un cheesecake rico y sin cocción. Video: Instagram/ sabrina.recetas.

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¿Cómo preparar el cheesecake de frutilla?

Primero, habrá que reunir los ingredientes necesarios tanto para la preparación de la masa, como del relleno: 

Para la base

• 150 g de galletitas de vainilla.
• 75 g de manteca derretida.

Cheesecake

• 400 g de queso crema.
• 300 g de frutillas procesadas.
• 200 ml de crema de leche.
• 75 g de azúcar light o el doble de azúcar común.
• 10 g de gelatina sin sabor.
• ¼ de taza de agua caliente. 

La receta del cheesecake de frutilla sin cocción. Foto: Freepik

Una vez que se cuenten con todos los ingredientes, se deberán seguir estos pasos: 

• Procesar las galletitas y agregar la manteca derretida.
• Mezclar bien y colocar en la base de un molde de 16 cm desmontable.
• Llevar a la heladera y reservar.
• Procesar las frutillas y guardarlas para los próximos pasos.
• Batir a medio punto la crema de leche con el azúcar, agregar las frutillas procesadas junto con el queso crema.
• Disolver la gelatina en agua caliente e integrar de a poco la mezcla del cheesecake en la gelatina.
• Por último, volcar la mezcla en la base de galletitas y dejar en la heladera por unas 4 o 6 horas. Luego desmoldar y decorar.